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Safranfäden - geprüfte Qualität - Gewürze - Zeller's Online Shop

Gewürze

Safranfäden - geprüfte Qualität

Artikel-Nr.: 1787
CHF 16.50
inkl. MWST

Beschreibung

Safran ist bis heute das teuerste Gewürz der Welt. Die Safranblume ist ein Krokusgewächs aus der Familie der Schwertlilien. Ihre ursprüngliche Heimat ist die Insel Kreta. Der Name Safran kommt vom arabischen Wort "zafraan", was "gelber Faden" bedeutet. Bei dem Gewürz handelt es sich um die gelben Staubgefäße (Narben) der Safranblüten. Sie können nur von Hand geerntet werden. Für 1 kg Safranfäden braucht man 80.000 bis 200.000 Blüten – deshalb ist Safran so teuer. Er zählt zu den meistkopierten und meistgefälschten Gewürzen der Welt. Echte Safranfäden erkennt man an ihrem Duft: Er erinnert an Moschus und Amber, Rosen und Honig.

Der besondere Tipp
Safran ist nicht fett-, nur wasserlöslich. Am besten entfaltet er sein Aroma und seine Färbekraft, wenn man ihn circa 10 bis 15 Minuten vor Gebrauch in etwas heisser Flüssigkeit (1 bis 2 EL Wasser oder Brühe) einweicht und diese Flüssigkeit anschließend zur Zubereitung des Gerichts verwendet.

Herkunft:
Spanien

Verpackungsgrösse:
1.5g
geliefert im praktischen Snap-Cap-Glas - luftdicht verschlossen.